Chicos/as, hasta hace poco era la gran cocinera del mundo mundial. Durante un tiempo mi vida cambió y se me quitaron las ganas de hacer de comer, pasada la tempestad he llegado a la conclusión que me encanta innovar y por eso he vuelto con fuerza. Mi vida es ahora diferente, innovadora, divertida y no me puedo quejar.
Soy una loca de la política activa y de la cocina fusión, árabe-mediterranea-canaria.
Con la política no los voy a molestar mucho, pero sí con mis recetas y verán que les gustan. Por ahora les incluyo un artículo que he escrito hoy,algo muy actual pero no de comer precisamente, mañana les hablaré de la comida mezzeh
Besos a todos
Pobreza en Canarias
Carmen Coello
No soy pobre pero tampoco rica, por tanto no soy sospechosa a la hora de escribir sobre pobreza, si que vistos los datos de los últimos días me considero una privilegiada y cuando intento quejarme por algo, miro para detrás y hago como decía el poeta Calderón de La Barca “Cuentan de un sabio que un día tan pobre y mísero estaba, que sólo se sustentaba de las hierbas que cogía…” El pasado diecisiete de octubre se celebró el día Internacional contra La Pobreza, y mi impresión es que pasó casi de puntillas. A pesar de la gran crisis que padecemos, hablar de pobres nos resulta desagradable, preferimos obviar el tema y tenemos a los pobres cada día más a nuestro alrededor.
Son demoledores los informes que realizan Cáritas y otros tipos de ONGs, que para nada son sospechosas. En todos estos informes aparece bien diferenciado el pobre del dos mil ocho y da la casualidad que en la mayor parte de los casos tiene “cara de mujer”. Así mientras avanzamos hacia la igualdad y los logros son evidentes, las mayores tasas de paro se localizan entre las mujeres, sobre todo madres separadas, con hijos a su cargo, que o reciben cantidades irrisorias o no reciben pensión de sus anteriores parejas y en muchos de los casos han sido maltratadas, o bien la mujer mayor de sesenta años, sin estudios, sin haber trabajado más que en su casa y si acaso con una pensión no contributiva o una pequeña viudedad. Los Informes que van apareciendo son alarmantes y así se nos recuerda que una de cada cinco personas de nuestras islas está en la pobreza o en el límite de ésta, siendo nuestra media superior a la del resto del país. Como quiera que estamos en épocas de presupuestos, los canarios además de ser conscientes que la situación mundial requiere el sacrificio de todos, también debemos exigir que sean las “políticas sociales” las que se lleven las mayores partidas presupuestarias; los ayuntamientos, cabildos y Gobierno de Canarias deben establecer un plan común de estabilización y erradicación de la pobreza, mediante el apoyo a las familias y una clara política de empleo; llevan más de veinte años gobernando y las culpas al de fuera ya son no creíbles
Estoy convencida que en la mente de todos está, que ya sean los presupuestos estatales o los de la comunidad, los tres pilares fundamentales de nuestra sociedad deben estar cubiertos, siendo éstos: La Sanidad, La Educación-Cultura y Los Servicios Sociales. En estas tres parcelas debe hacerse el esfuerzo de no disminuir gastos y que sean otras partidas las que restrinjan sus presupuestos, a la espera de nuevos tiempos. Desde hace unos meses los voluntarios de diferentes organizaciones nos cuentan cómo son cada vez más las familias en el umbral de la pobreza, cómo se llenan los comedores asistenciales, como son más las personas que se acercan a los servicios sociales de sus municipios en busca de ayuda y aún nos queda lo peor, todos esos ciudadanos y ciudadanas que se han quedado o se van a quedar en paro próximamente y que en uno meses se les acabará el desempleo, por lo que debemos estar preparados para este tipo de “situaciones límite”. Es muy difícil saber qué ocurrirá en un futuro próximo pero por lo pronto, hay que suspender gastos superfluos, y en éso nuestra capital es la pionera de Canarias, el “pan y circo” tiene que acabar. No podemos seguir permitiendo despilfarro, tales como hacer “tres cabalgatas carnavaleras” al año o hacer una desfile pre Halloween y poner como escusa que servirá para fomentar el pequeño comercio y que además lo subvenciona una marca de refrescos; estoy convencida que algo de mis impuestos se va por esos lares del Angelito y sus amigos. Mientras el Albergue Municipal trabaja en precario y con algún tipo de disciplina no muy acorde con la situación trágica de la mayoría de los indigentes que pasan por su local y la concejalía de Bienestar Social con un pésimo funcionamiento, no sabe, no contesta.
Va siendo hora que se frene la situación y ¡mucho cuidado!, no confundamos festejos permanentes con Cultura, ésta es otra cosa; fundamental para una sociedad que pretende salir de la pobreza, ya no sólo física sino intelectual. El problema estriba en que hay a quienes no les interesa que el pueblo se culturice, pues un pueblo culto piensa y si piensa, pide respuestas, crea problemas, ¡o no!
Escrito por satalia 
Escrito por soutelo 
Escrito por abenamar 
